農(nóng)業(yè)部公布*批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)名單，珠海斗門區(qū)上榜，贏得“白蕉海鱸中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”榮譽(yù)稱號(hào)。斗門區(qū)也成為廣東省只有獲此殊榮地域。“白蕉海鱸”2009年獲評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，斗門區(qū)2011年獲評(píng)“中國(guó)海鱸之鄉(xiāng)”，白蕉海鱸的知名度、美譽(yù)度不斷提升。廠房位于鱸魚養(yǎng)殖原產(chǎn)地珠海白蕉，占地面積約7000方，根據(jù)工序科學(xué)合理地分為：分級(jí)區(qū)，屠宰區(qū)，包裝區(qū)，速凍區(qū)等，從漁場(chǎng)捕撈至清理加工不需1小時(shí)，為每一條魚保留新鮮的口感我們擁有科技先進(jìn)、配置完善的硬件設(shè)備，強(qiáng)大的物流體系，現(xiàn)有一體化600平方米-35℃冷庫(kù)，帶領(lǐng)行業(yè)水平的速凍以極速冷凍為核心工藝，不破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不破壞蛋白質(zhì)、纖維結(jié)構(gòu)，瞬間鎖住水分，達(dá)到殺菌功能并保證了產(chǎn)品的新鮮狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分。10分鐘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，低溫極速冷凍，健康快捷。“白蕉海鱸”是珠海的地理標(biāo)志水產(chǎn)品，海鱸有別于淡水鱸魚，海鱸魚蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，海鱸魚肉間無(wú)小刺。經(jīng)過(guò)本公司深加工的海鱸魚，更突出它的嫩滑、彈性、鮮美。價(jià)格便宜，品味比其它采購(gòu)渠道采購(gòu)的魚的品類有不同的口感，完全沒(méi)有腥味，相同有活魚制作一樣口感，從加工的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，十分適合作為餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)，肉質(zhì)爽滑醇香，無(wú)腥少刺，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分適合小孩老人孕婦食用，具有促進(jìn)身體發(fā)育成長(zhǎng)，養(yǎng)胎安胎的功效。作為西餐四大魚之一，以之前主要以出口為主。海鱸通過(guò)鮮活宰殺、去鱗鰓臟、閃凍鎖鮮、真空包裝、全程冷鏈的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)加工工藝流程。為餐廳減少損耗、減輕人工、快速上菜、增加盈利，近萬(wàn)家五星酒店、粵菜酒樓、連鎖餐廳、西餐日餐、烤魚宵夜等合作供應(yīng)。