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與其他地區(qū)的茭白相比,棲檉茭白具有莖桿粗壯、產(chǎn)肉率高、殼薄肉嫩、光滑潔白、口感柔軟、細(xì)膩甜潤等特點;營養(yǎng)價值豐富,含粗蛋白、脂肪、維生素、還原糖、氨基酸等多種人體必需的元素;棲檉茭白也被認(rèn)定為浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品稱號,并獲得浙江省國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎等榮譽。
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