棕櫚脂肪粉
特性 |
規(guī)格 |
脂肪總含量(%) |
≥99.5 |
游離脂肪酸(%, as palmitic acid) |
≤1 |
碘值(gI2/100g) |
≤25 |
熔點(diǎn)(℃) |
≥54 |
水分和雜質(zhì)(%) |
≤0.5 |
過(guò)氧化值(meq/kg) |
≤10 |
顏色 |
乳白色 |
脂肪酸組成(%) |
|
C14:0肉豆冠酸 |
≤2 |
C16:0棕櫚酸 |
≥75 |
C18:0硬脂酸 |
≤8 |
C18:1油酸 |
≤20 |