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供應(yīng)異麥芽酮糖
  • 行業(yè)分類:
    其他 > 生物工程
  • 產(chǎn)地:
  • 銷售區(qū)域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2015/2/16 14:09:00
  • 信息有效期:
    2015/2/23
武漢昌恒生物醫(yī)藥制品研究所
  • 聯(lián)系人:
    石文強(qiáng)  (銷售專員)
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    18872220757
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    武漢
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異麥芽酮糖Isomaltulose (Palatinose)別名 帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖 CAS號(hào)13718-94-0 分子式 C12H22O11H2O白色結(jié)晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點(diǎn)122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%,40℃時(shí)為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類,由于它有不會(huì)引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術(shù),將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。市場(chǎng)除了日本以外,更擴(kuò)展到韓國和臺(tái)灣等地區(qū)。異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如*新發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體腦部尤其有特殊功能性;它也是一種特殊甜味劑,有獨(dú)特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。本品在腸道內(nèi)可被酶解,由機(jī)體吸收利用。對(duì)血糖值影響不大,不致齲齒。 用途 甜味劑 參考報(bào)價(jià): 23000/噸,量少可發(fā)貨,22元/千克  白色

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