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目前豬、雞是市場*不穩(wěn)定的。而肉牛卻一直很穩(wěn)定。沒有出現過非常不正常的通貨膨脹的效應。目前養(yǎng)肉牛在全國尤其是貧困地區(qū)都在大力推廣。其市場效益穩(wěn)定因素等原因引得大家都非?？春檬袌銮熬昂桶l(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模。    一、肉牛一直供不應求，全球看，世界發(fā)達地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。我國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加注重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優(yōu)質牛肉需求將與日具增。     二、牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，成本低、回報率高，因其食草不與人類爭糧，而且安全衛(wèi)生指標相對較高，近乎于天然綠色食品。養(yǎng)牛業(yè)是個古老長遠穩(wěn)定的產業(yè)。眾多范例和實踐已證明：一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本資金積累后，都把多余資金投入到畜牧養(yǎng)牛業(yè)。     三、牛肉營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營養(yǎng)價值高于豬肉及其它肉類產品，而被注重營養(yǎng)保健的現代家庭生活所重視，其肉質鮮美細嫩而不肥膩，易消化。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的開發(fā)利用被普遍受到重視，食品工業(yè)和制革工業(yè)對肉牛的需求量不斷增大，市場對牛肉和牛皮的需求量也在與日俱增。所以養(yǎng)肉牛是一個利國利民又利己的好產業(yè)！望廣大的有志之士，抓住大好時機大干快上。從春節(jié)到至今在連續(xù)上漲后，肉牛價格開始逐漸穩(wěn)定，根據農業(yè)部整理的數據看出從7月1號到8月17日，30個城市的牛肉價格顯示均在20元，近段時間呈現平穩(wěn)狀態(tài)，上篇文章我們講到了玉米粘蟲對肉牛養(yǎng)殖的影響，玉米的減產對養(yǎng)牛業(yè)有點影響，但影響不大。根據以往的經驗從現在開始價格會出現小幅度上升，到春節(jié)會達到高峰。按照目前牛肉的價格，上漲是時間問題，但上升空間不大，根據現在的生活水平與物價調控，我們老百姓餐桌的牛肉*不會超過30元，以1200斤的肉牛，出肉率在48%，那么凈肉在480斤左右，現在各省份牛肉平均價格在25元，那么一頭牛賣肉在12000元，除去各個成本，純利潤也在4000元以上，利潤的增加，許多收購商也會考慮到該問題，來壓低出欄肉牛的價格。我們的肉牛養(yǎng)殖場形成的自己的產業(yè)鏈太不健全，成功出欄的肉牛必須賣給收購商或者屠宰場，中間環(huán)節(jié)太多，這也是我們現在關注的問題，如果附近有大型的屠宰場還好，直接拉去屠宰，在偏遠的山區(qū)或者不發(fā)達地區(qū)，只能通過中間商，而中間商給出的價格往往很低，就會減少養(yǎng)殖場的利潤，還有就是飼養(yǎng)的肉牛出肉率低，甚至達不到30%，這樣的話利潤也不會很大。總體來講五年之內，肉牛價格平穩(wěn)，不會出現大幅度上升或下降，所以養(yǎng)殖戶可以安心養(yǎng)殖，不需要擔心肉牛行情。