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      商河縣白橋鄉(xiāng)是全國(guó)*的大蒜種植鄉(xiāng)，被農(nóng)業(yè)部譽(yù)為“中國(guó)大蒜*鄉(xiāng)”，是山東省“無(wú)公害大蒜生產(chǎn)基地”。

    白橋大蒜生產(chǎn)基地自生產(chǎn)大蒜已經(jīng)有二十多年的歷史了,而且也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),從而生產(chǎn)出了質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的大蒜.由于本地土質(zhì)好十年來(lái)大蒜種植面積得到迅速推廣發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展為有50多萬(wàn)畝的大蒜專業(yè)種植區(qū)。主要種植有蒼山白皮蒜、紅皮蒜，由于土質(zhì)和氣候的得天獨(dú)厚，種植出的大蒜個(gè)頭大、蒜瓣勻稱，極適合出口加工。一般蒜薹采摘上市時(shí)間為5月10號(hào)左右，蒜頭為6月底。

白橋大蒜以蒼山白皮蒜、改良紅皮蒜等優(yōu)良品種為主 ,在特定的自然環(huán)境條件下，蒜頭個(gè)大味美，直徑一般在6—7厘米，且肉質(zhì)脆嫩 、香辣味濃 、品質(zhì)優(yōu)良 、營(yíng)養(yǎng)豐富 ,產(chǎn)品質(zhì)量在我國(guó)各大蒜區(qū)首屈一指，國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)大蒜生產(chǎn)*鄉(xiāng)”、山東省 “無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 ”、濟(jì)南市“*的大蒜生產(chǎn)基地”、"科技興農(nóng)示范基地 ”，素有“齊魯優(yōu)質(zhì)大蒜之鄉(xiāng)” 的美譽(yù)。
2005年在國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)了“白橋”牌大蒜系列產(chǎn)品商標(biāo)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、內(nèi)蒙等十幾個(gè)省市，并出口韓國(guó)、日本、印尼、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者青睞。

境內(nèi)建有100余處大蒜深加工企業(yè),可年產(chǎn)蒜米6萬(wàn)噸,蒜片1.9萬(wàn)噸，并初步形成蒜薹、蒜頭一起開發(fā)，保鮮、速凍、脫水、腌制一條龍，蒜米、蒜片、蒜粉、蒜油一起開發(fā)的格局，同時(shí)增強(qiáng)品牌意識(shí)，將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，將*優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為出口創(chuàng)匯優(yōu)勢(shì)。