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[色    狀] 深紅色油狀液體

[香    氣] 具有辣椒特有的香氣。

[香    味] 辣椒特有的香味。

[工藝特點] 辣椒經(jīng)粉碎制粒后經(jīng)超臨界CO2流體萃取技術進行提取而成。

[主要成分] 辣椒堿、二氫辣椒堿、辣椒紅素、辣椒玉紅素。

[產(chǎn)品規(guī)格] 1：110濃縮精品，即每克本品相當于110克純原粉。

[產(chǎn)品特性]（1）天然干紅辣椒提取物，無溶殘及化學添加劑；  

         （2）油溶性，能完全溶解于植物油中；       

（3）色價及辣度指標數(shù)據(jù)化。

[產(chǎn)品應用]用于突出辣椒風味的食品中，如肉制品、復合調味料、方便面料包、膨化食品、魚丸、水餃和肉丸等。

[用法用量]使用建議：依據(jù)產(chǎn)品的風味要求添加，參考用量：熟肉制品0.003～0.01%；調味料0.006～0.02%；速凍及膨化食品0.006～0.03%。

[質量指標]

[包裝存儲] 1kg×10、5kg×4、20kg×1；內包裝為食品級氟化塑料桶。室內密閉置通風干燥處，保質期18個月。