西洋芹質(zhì)地脆嫩,香味較淡,營養(yǎng)豐富,可涼拌、熱炒、做湯或速凍、罐藏等,在北方地區(qū)主要是秋冬栽培,現(xiàn)將大棚秋冬季栽培技術(shù)介紹如下:1 低溫催芽:
秋冬季適宜栽培的西洋芹品種主要有加州王、猶他、惟勤等品種。6月中旬至7月下旬播種,此時(shí)正值高溫季節(jié),播種前種子應(yīng)進(jìn)行低溫催芽處理。具體方法是:將種子在陽光下曬8~10小時(shí),然后在水中浸12~16小時(shí),用紗布包好,放在10~15攝氏度的江箱冷藏室內(nèi)也可吊在井水上方50cm處進(jìn)催芽,一般需3~4天。在催芽期間每天上午用清水揉洗種子1次,再攤開見光0.5小時(shí),如此反復(fù)至有50%左右種子露白時(shí)即可拿出播種(有種子露白后只宜用清水沖洗,不可搓揉種子)。低溫處理有利于打破休眠,促進(jìn)發(fā)芽。西洋芹種子千粒重0.4~0.5g,每畝大田需種子30g。