補(bǔ)腎菜為直根系,較發(fā)達(dá),莖直立生長。對土壤要求不嚴(yán),黑土、沙壤土、紅黏土,酸堿度比值大小均能適應(yīng)。水肥充足可長到兩米以上。苗期胚軸上有茸毛,木質(zhì)化后消退,莖桿綠色,基部節(jié)間短,葉腋間常發(fā)生側(cè)枝,上部節(jié)間較長,無側(cè)枝發(fā)生。葉互生,掌形五裂,裂缺邊緣為不規(guī)則齒形,葉柄細(xì)長中空,主桿下部葉片大,雄雌同花,單瓣,淡黃色,深紫色花心。植株自下而上順延開花結(jié)果,果實為蒴果形,蒴果五棱,頂端尖細(xì),長約23厘米。蒴果由綠變黃,成熟期為褐色。籽粒近球形,灰褐色。價格昂貴。
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