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乙烯是一種小分子氣體，是公認(rèn)的果蔬、花卉成熟衰老激素，尤其在果蔬采摘后和花卉剪切后，乙烯在果蔬的衰老和花卉的凋謝中扮演著重要角色。它促進(jìn)果實(shí)、花、葉片的黃化、后熟、衰老和脫落，特別是起到了加速綠色果蔬黃化、軟化的作用，導(dǎo)致商品價(jià)值降低和貨架期縮短。

1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）是*新的乙烯抑制劑，通過與植物細(xì)胞中的乙烯受體發(fā)生不可逆反應(yīng)，阻礙受體與乙烯的結(jié)合，從而有效抑制或延緩植物生理老化的發(fā)生，大大延長了水果、蔬菜和花卉的貯藏期，因而可部分替代冷庫和氣調(diào)庫作用。因其保鮮效果明顯，安全無毒，被譽(yù)為“果蔬花卉保鮮技術(shù)的一場革命”。

針對進(jìn)口1-MCP保鮮劑產(chǎn)品高度壟斷經(jīng)營和產(chǎn)品價(jià)格過高，生產(chǎn)難以接受的現(xiàn)狀，蘭州化學(xué)物理研究所進(jìn)行了1-MCP保鮮劑研制。開發(fā)的新型1-mcp果蔬花卉保鮮劑，能有效抑制果蔬花卉的后熟和凋謝，具有良好的保鮮防腐作用。該劑無異味，處理所需濃度極低，對人畜無任何毒害作用。

1-MCP的使用計(jì)量很小，空間濃度在1ppm以下即可，方式是熏蒸。只要在倉庫或儲藏場所等密封空間熏蒸6～24小時(shí)，就可以達(dá)到貯藏保鮮的效果。尤其是呼吸躍變型水果、蔬菜，在采摘后立即進(jìn)行熏蒸處理，可以延長保鮮期至少一倍的時(shí)間，例如蘋果和梨，其保鮮期可以從原來的正常貯藏3～5個(gè)月，延長到8～9個(gè)月。大量的實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用說明，對大多數(shù)果蔬，1-MCP處理的保鮮效果普遍好于氣調(diào)貯藏，是目前*先進(jìn)的延長儲藏期和貨架期的保鮮劑。

該產(chǎn)品為白色粉末，無異味，也可以根據(jù)需要壓制成片劑。常溫下，性質(zhì)穩(wěn)定，遇水即可釋放出活性成分——1-mcp氣體。

1.安全，無毒無害。

2.保鮮期長，保鮮效果好。能延長保鮮期至少一倍的時(shí)間；能很好的保持果蔬的色澤和硬度，減緩果蔬的變色、變軟、糖化或酸化；能很好的保持花卉的絢麗和鮮艷。

3.使用成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。經(jīng)測算，果蔬保鮮成本低于每公斤3分錢。

4.使用范圍廣。可使用在多種貯藏方式中，如氣調(diào)庫、冷藏庫（車）、簡易庫、土庫等。

5.使用方便，操作簡單。包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售店均可采用保鮮劑的熏蒸方式來延長保鮮時(shí)間。

  適宜采用保鮮劑處理的果蔬花卉  

水果：香蕉、蘋果、梨、杏、桃、柿、哈蜜瓜、李、油桃、獼猴桃、櫻桃、葫蘆屬瓜果、酪梨、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠蘿、番石榴……

蔬菜：西紅柿、萵苣、芹菜、甘藍(lán)、馬鈴薯、胡蘿卜、黃花菜、洋蔥、香椿、黃豆、蠶豆、豌豆、西蘭花、蘆筍、芫荽、黃瓜、蔥、朝鮮薊、豇豆、甜玉米…

花卉：a)切花：玫瑰、百合、康乃馨、蘭花、芙蓉、郁金香、三色堇、吊鐘花、六出花屬、金魚草、寶容木、風(fēng)鈴草、飛燕草、石竹、滿天星、紫羅蘭、蝴蝶蘭、藍(lán)天繡球、月季、非洲菊……

    b)盆花：微型月季、現(xiàn)代月季、仙人指、冬花秋海棠、風(fēng)鈴草、扶桑、龍船花、矮牽牛、蝴蝶蘭、天竺葵……