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我國斗雞的身價也有了很大的提高。斗雞養(yǎng)殖業(yè)在消費大環(huán)境的引導(dǎo)下，已開始展現(xiàn)出蓬勃的生命力，一些捷足先登者己獲得了豐厚的回報。 隨著人們生活水平的提高，對禽肉的要求越來越高，肉雞的生產(chǎn)不僅要求有較高的產(chǎn)肉性能，更要求有優(yōu)良的風(fēng)味。斗雞除具有重要的觀賞娛樂價值外，同時還是餐桌上的美味佳肴。據(jù)徐廷生等的研究報道，斗雞的肉質(zhì)細嫩，含有多種氨基酸及微量元素，脂肪含量低，肉味特別鮮美。北京王澤鋪特種養(yǎng)殖有限公司已開發(fā)生產(chǎn)出“芙蓉斗雞”“龍鳳斗”等頗具野味特色的軟包裝系列食品。因此，利用斗雞抗病性強、肉味獨特的種質(zhì)特性，與隱性白羽肉雞、地方土雞進行雜交，可選育出產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)佳、易于集約化生產(chǎn)的新品種（系），有利于迅速形成產(chǎn)業(yè)化，為畜牧業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整闖出一條新路子。 總之，斗雞適應(yīng)能力強、發(fā)病少、耐粗飼、耐炎熱、抗嚴寒，適合全國各地養(yǎng)殖，籠養(yǎng)、圈養(yǎng)均可，占地少，管理簡便，無論城鄉(xiāng)的庭院都可養(yǎng)殖。但斗雞的飼養(yǎng)、選種、訓(xùn)練有著一套獨特嚴格的方法，引種之前一定要選準品種，找準銷路，方能取得預(yù)期的效果。

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