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1.涼拌 將初加工好的海發(fā)菜納盆,加入蘿卜絲、黃瓜絲或其它你所喜愛的輔料絲,然后根據(jù)口味拌入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、蔥花,即成。 2.烹炒 把所要炒的主料,如鮮蝦仁、火腿片、臘肉絲、香菇絲及時令鮮蔬等炒熟后,再下入初加工好的海發(fā)菜,調(diào)好味出鍋,裝盤即成。 3.煮湯 上湯燒好后調(diào)味,放入適量初加工好的海發(fā)菜,再煮沸后,即可出鍋。
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