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原料】 姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鮮根莖，經(jīng)清洗、切片、晾曬后制成干姜片，廣西玉林、云南等地產(chǎn)一級。

【生產(chǎn)工藝】 干姜片經(jīng)低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)。

【主要成分】 姜醇、姜酚、姜酮、水芹烯、芳姜黃烯、β～欖香烯等。

【性狀】棕紅色油狀液體，姜辣味強烈,香氣特異。

【產(chǎn)品特性】 本品提取過程在35～45℃條件下進行，接近室溫，所提取物質(zhì)保留了干姜中的全部辛香成分，香氣特異，姜辣味成分含量高，可掩蓋異味；溶于乙醇，與植物油互溶。

【規(guī)格】 1:50 即本品每克的香氣和風味相當于純原粉50克。

【用途】 用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品、食用調(diào)味料、啤酒飲料、醫(yī)藥保健品等。

【使用建議】可直接添加或用乙醇、植物油稀釋后使用。依據(jù)產(chǎn)品的風味要求添加，參考用量：熟肉制品0.01～0.03%；調(diào)味料0.02～0.05%；膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005～0.01%；啤酒飲料0.001～0.005%。

【包裝存儲】 1Kg、5Kg氟化塑料桶裝；室溫避光保存，保質(zhì)期18個月，冷藏保存更佳。