此菌學(xué)名松乳菇,又名谷熟菌、銅綠菌、松菌、樅菌、“重陽(yáng)菌”、“雁鵝菌”,每年的九月至十月生長(zhǎng),越是雨季、氣候越潮濕,草叢中就長(zhǎng)得越多。重陽(yáng)菌燉豬肉可算是菜肴中就*,香甜可口,回味無(wú)窮,味道極其鮮美。重陽(yáng)菌燉土雞,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳肴。
據(jù)說(shuō)生長(zhǎng)重陽(yáng)菌的地方需要具備三個(gè)基本條件,即馬尾松樹(shù)、沙性壤土、雨水,采集較為困難,產(chǎn)地老百姓一般夜間打手電上山,采下后應(yīng)用冰袋降溫,一般只可保鮮三天,所以彌足珍貴。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,*存活的植物只有松菌,目前全世界都不能人工培植。
有關(guān)資料記載,重陽(yáng)菌是一種珍貴的真菌,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸,核酸衍生物,還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素,不僅味道鮮美可口,還具有藥用價(jià)值。重陽(yáng)菌是一種*的珍稀名貴食用菌類(lèi),被譽(yù)為“菌中王子”。 聽(tīng)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),重陽(yáng)菌以十月中上旬采集的肉質(zhì)*肥厚,更具口感,特別的濃香,極潤(rùn)滑清爽。