6月，武漢本地稻田蝦大量上市，新洲、江夏、蔡甸三個養(yǎng)蝦大區(qū)每天上萬斤小龍蝦進入批發(fā)市場。作為武漢市民夏季餐桌上*喜愛的美味之一，如何嚴把小龍蝦質(zhì)量關，以保證市民舌尖美味安全？6月17日，武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心工作人員前往武漢市新洲區(qū)倉埠街小龍蝦養(yǎng)殖基地實地探訪。

　　6月17日上午10時，武漢市農(nóng)檢中心工作人員冒雨來到武漢某農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于新洲區(qū)倉埠街彭泗村的生產(chǎn)基地，3位捕撈人員正穿著膠衣在池塘內(nèi)收網(wǎng)。工作人員分別在池塘東、西、南、北、中5個方位下籠后，將打撈出的小龍蝦分別入袋編號，立即送往新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測站。

　　　“小龍蝦主要是檢測腹部可食用的蝦肉。”在武漢市新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測站，站長沈紅兵身穿白大褂、戴著口罩和白手套，拿著剛剝好的蝦肉說，快速抽檢是為了檢測蝦肉中是否含有孔雀石綠、氯霉素、呋喃類等六項藥物殘留，這些藥物對人體有害，一旦發(fā)現(xiàn)就要禁止上市。

　　武漢市農(nóng)檢中心工作人員說，此次在池塘里抽檢的5個批次小龍蝦樣品全部顯示合格。

　　據(jù)了解，為了嚴守市民舌尖安全，武漢市嚴格執(zhí)行市、區(qū)、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、基地（企業(yè)）四層檢測機制。今年1-3月，還對小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境進行了檢測，全面抽取了武漢市主要養(yǎng)殖企業(yè)水樣216份，經(jīng)檢測都符合小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)要求。

　　“不少人誤以為小龍蝦生長在臭水溝里，其實它們也更喜愛環(huán)境優(yōu)美的地方，現(xiàn)在不僅住得好，吃得也很好。”武漢楚韻源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司老板宋學東介紹，這里的小龍蝦吃的都是豆粕這種高蛋白飼料，脫殼的時候還要補鈣，培育出來的小龍蝦個頭大、肉質(zhì)緊，吃起來更美味。

　　農(nóng)業(yè)專家介紹，6月份上市的小龍蝦多以稻田蝦為主，稻田里的浮游生物比較多，生長的小龍蝦肉質(zhì)更美味。市民選購小龍蝦的時候，可挑選外殼亮澤、腹部干凈、鰓部白凈的小龍蝦，這樣的小龍蝦肉質(zhì)更加鮮美。

　　據(jù)了解，小龍蝦根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境不同，上市時間先后分為稻田蝦、湖水蝦、池塘蝦。稻田蝦上市時間*早，每年3月份到6月份，池塘蝦4月中下旬到10月份，湖水蝦5月中旬上市。

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