春回大地，天氣轉(zhuǎn)暖，進(jìn)入3月以來，田間的野菜紛紛冒出頭來。連日來，走訪寧波慈溪市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，馬蘭頭、薺菜、香椿、馬齒莧、草籽等野菜扎堆上市，成為市民的餐桌新寵。

　　“春節(jié)期間的野菜價(jià)格高，現(xiàn)在已經(jīng)便宜了不少，而且又嫩又鮮，不嘗嘗鮮，可對(duì)不起這春天哪！”在滸山菜市，菜販劉大姐一邊介紹這幾天的生意，一邊小心地整理著一把把的香椿。市民顧奶奶在攤前拿起香椿聞了聞，花10元錢買了一把，準(zhǔn)備回家配兩個(gè)雞蛋炒炒。“昨天買了一斤不到點(diǎn)的薺菜花了4元錢，回家炒了薺菜年糕，家里人直夸好吃！這不，又來買香椿嘗嘗鮮！”

　　記者在市場(chǎng)看到，十幾個(gè)蔬菜攤前都有各類野菜售賣，馬蘭頭7元一斤，薺菜5元一斤，茼蒿5元一斤，香椿30元一斤，吸引了不少市民圍觀、挑選，生意十分紅火。菜販胡大哥早上運(yùn)了兩箱薺菜，一個(gè)多小時(shí)就賣完了，他告訴記者，由于前段時(shí)間雨水充沛，今年野菜冒頭較早，數(shù)量也多，但耐不住市民購買野菜的需求大，價(jià)格還是水漲船高。“這些菜都是人工種植的，價(jià)格比上周便宜了不少。若是野生挖來的，價(jià)格還要高一點(diǎn)。”

　　除了菜場(chǎng)，很多餐廳的菜單上也出現(xiàn)了薺菜炒年糕，香椿炒蛋、涼拌馬蘭頭等時(shí)令菜色，在三北大街一家家常菜館的店員告訴記者，這個(gè)時(shí)節(jié)顧客都會(huì)詢問有沒有時(shí)令野菜，能買到的野菜店里大多會(huì)備著。“跟大眾蔬菜相比，野菜味更濃，吃起來更香，也更受歡迎。”

　　采訪中記者了解到，還有不少市民到田間地頭尋找春天的味道，趁著周末和家人去野外挖些野薺菜、草籽等嘗鮮。不過，可食用的野菜很容易和其他有毒、有害的植物混淆，采食需謹(jǐn)慎，以免誤采、誤食。此外，由于野菜的時(shí)令性原因，隨著氣溫漸高，市民喜愛的草籽開始變老，薺菜也即將開花下市，但等到三月下旬，還有苜蓿菜、野芹菜、野蔥等野菜陸續(xù)上市，市民還能繼續(xù)品嘗春天的味道。

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