據(jù)報道，總部位于明尼蘇達州的Calyxt公司宣布，其基因編輯大豆油在3月1日上市銷售。

　　與普通豆油相比，這款Calyno™高油酸大豆油含有高達80%的油酸，20%的飽和脂肪酸，且不含反式脂肪酸。豆油在氫化處理時容易產生反式脂肪酸，后者提高了“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）水平，從而引發(fā)心血管疾病。

　　鑒于該豆油來自基因編輯技術，沒有引入外源基因，因此在美國不納入轉基因食譜監(jiān)管與標識范疇。

　　Calyxt公司專注于使用植物基因編輯技術，來開發(fā)更健康的生物技術食品成分和農作物。此前，該公司還開發(fā)了高纖維的小麥和雙低油菜。

　　Calyxt公司的首席科學家是原明尼蘇達大學的植物科學家Dan Voytas，他還利用基因編輯技術使土豆耐冷藏，并可減少烹飪時產生的致癌物質。技術原理是，通過降低土豆中天門冬酰胺和單糖的含量，不讓切開的土豆變黑和減少高溫烹飪時產生的致癌物質丙烯酰胺。

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