近期，全國(guó)多地發(fā)生非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病，動(dòng)物疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。為確保萊西市生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，有關(guān)要求如下：

　　一、嚴(yán)禁從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)生豬及生豬產(chǎn)品。及時(shí)關(guān)注重大動(dòng)物疫病動(dòng)態(tài)，在國(guó)家尚未解除非洲豬瘟應(yīng)急響應(yīng)之前，嚴(yán)禁從疫區(qū)省份（截至目前是遼寧省、河南省、江蘇省、浙江省、安徽省、黑龍江?。┱{(diào)運(yùn)生豬和生豬產(chǎn)品，不從高風(fēng)險(xiǎn)省份（截至目前是北京、河北、內(nèi)蒙古、吉林、天津、新疆、廣東、甘肅、新疆建設(shè)兵團(tuán)）調(diào)運(yùn)生豬，盡量不從高風(fēng)險(xiǎn)省份調(diào)運(yùn)生豬產(chǎn)品。

　　二、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格按要求從生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和正規(guī)渠道采購(gòu)生豬產(chǎn)品，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)來源不明、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格以及病死的生豬產(chǎn)品。嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，按批次查驗(yàn)、留存生豬產(chǎn)品合格證明文件和購(gòu)貨憑證，國(guó)產(chǎn)生豬產(chǎn)品應(yīng)帶有兩證兩章（即動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，青島市區(qū)內(nèi)兩證由青島市畜禽產(chǎn)品銷售憑證替代），進(jìn)口生豬產(chǎn)品應(yīng)有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。

　　三、認(rèn)真開展自查。對(duì)庫(kù)存生豬產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地排查，發(fā)現(xiàn)沒有檢疫檢驗(yàn)合格證明或材料不齊全的生豬產(chǎn)品，以及從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)或者確診疫情前2個(gè)月內(nèi)從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)的生豬產(chǎn)品，要立即停止加工、銷售和使用，采取主動(dòng)封存、召回等控制措施，并及時(shí)報(bào)告，按規(guī)定處置。

　　四、嚴(yán)格牛羊產(chǎn)品采購(gòu)。牛羊肉經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格查驗(yàn)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明。鮮奶加工企業(yè)和鮮奶吧要嚴(yán)把鮮奶收購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)憑布魯氏菌病檢測(cè)合格證收奶制度，對(duì)采購(gòu)的鮮奶嚴(yán)格查驗(yàn)其來源以及健康卡持有情況及編號(hào)，嚴(yán)禁采購(gòu)未取得健康卡的奶畜所產(chǎn)的鮮奶，以及未經(jīng)布病、結(jié)核病等動(dòng)物疫病檢測(cè)或者檢測(cè)不合格的鮮奶。小型餐館、飯店要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，按規(guī)定溫度保存肉類食品及原料，對(duì)肉類食品務(wù)必?zé)熘笸?，?yán)禁經(jīng)營(yíng)三分熟、七分熟等未燒熟煮透的煎烤牛扒等。嚴(yán)禁宰殺無檢疫合格證明和實(shí)驗(yàn)室布病檢測(cè)合格報(bào)告單的牛羊等牲畜。

　　在這重大動(dòng)物疫病防控的關(guān)鍵時(shí)期，希望廣大畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全法定義務(wù)，確保不因自身違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)畜產(chǎn)品而發(fā)生動(dòng)物疫情。對(duì)違反有關(guān)法律法規(guī)的，有關(guān)部門將依法予以嚴(yán)厲查處。

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