天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，很多地區(qū)鮮辣椒市場(chǎng)的溫度卻滾燙：不僅價(jià)格高，農(nóng)戶賣得也多，經(jīng)銷商收購得也多。有的經(jīng)銷商認(rèn)為，今年鮮辣椒的行情將會(huì)一直不錯(cuò)，決定擴(kuò)大收購量大賺一筆，那么，8月鮮辣椒行情很好的原因是什么，這樣的溫度能夠維持多久？

　　近來，全國大部分地區(qū)的鮮辣椒價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：青椒方面，每公斤收購價(jià)普遍上漲了0.6-0.8元；紅辣椒方面，每公斤收購價(jià)普遍上漲了0.8-1.0元，延伸到菜市場(chǎng)，零售價(jià)格漲幅更是驚人。卓創(chuàng)資訊分析師專家認(rèn)為，這里面有著多方面的原因。

　　一是部分品種市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，認(rèn)可度高，走貨俏，例如艷紅、椒中玉這些品種出現(xiàn)了搶貨跡象，加大了辣椒市場(chǎng)的熱度。二是部分地區(qū)受災(zāi)，影響了產(chǎn)量，比如重要產(chǎn)區(qū)之一的山東金鄉(xiāng)曾經(jīng)出現(xiàn)了長(zhǎng)時(shí)間降雨，辣椒在生長(zhǎng)期有落葉死亡的情況。三是今年干辣椒的種植面積出現(xiàn)了大幅減少，降低了對(duì)鮮辣椒的沖擊力度，導(dǎo)致部分農(nóng)戶出現(xiàn)了惜售的心態(tài)。

　　目前三櫻椒的交易情況是副產(chǎn)區(qū)交易量提升，主產(chǎn)區(qū)交易量萎縮，比如作為主產(chǎn)區(qū)的山東金鄉(xiāng)、河南臨潁等地的交易量很小，主要用于發(fā)市場(chǎng)和打醬用，上統(tǒng)貨報(bào)價(jià)每公斤在12元左右，貴州遵義的子彈頭辣椒上市初期雖然價(jià)格很高，但是近期價(jià)格在幾天內(nèi)多次下調(diào)，目前價(jià)格趨于穩(wěn)定，但是交易量在變小。

　　專家認(rèn)為，去年貴州尤其是遵義等地辣椒的行情很好，今年農(nóng)戶種植的積極性較高，出現(xiàn)了大面積擴(kuò)種，而且當(dāng)?shù)卣o予種植戶一定的補(bǔ)貼，現(xiàn)在正是貴州辣椒大量上市的時(shí)候，價(jià)格偏低，吸引了高價(jià)格地區(qū)經(jīng)銷商的注意力，也正在拉低辣椒的價(jià)格。另外新疆的班椒、西北和中原地區(qū)的朝天椒在種植方面基本沒有遭遇災(zāi)害，過段時(shí)間也將上市，市場(chǎng)供應(yīng)將會(huì)變得更加充沛，這也拉低了從業(yè)者對(duì)未來行情的預(yù)期，進(jìn)一步將會(huì)影響價(jià)格。

　　從目前來看，鮮辣椒的行情從8月底的滾燙到漸漸冷卻，在一段時(shí)間里價(jià)格趨于穩(wěn)定或?qū)⑹谴蟾怕适录?。今年從總體來看，鮮辣椒是豐產(chǎn)的，分析師建議種植戶，當(dāng)?shù)仵r辣椒如果處于應(yīng)季集中上市的時(shí)候，價(jià)格與自身預(yù)期差別不大的話，種植戶還是得提早賣。

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