20只電飯煲，20個浙江省自己選育的新品種稻米，一場“爭香斗味”的較量正在上演……日前，在省種子管理部門舉辦的稻米食味品嘗鑒定會上，*把“好不好吃”納入水稻品種的評判標準，而不再只以傳統(tǒng)的產(chǎn)量、抗性等理性指標為定論。

　　中央農(nóng)村工作會議提出，必須深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，走質(zhì)量興農(nóng)之路。省種子管理總站相關(guān)負責人說：“作為種子管理部門更應(yīng)該以此為導(dǎo)向，把農(nóng)業(yè)政策從增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。”

　　“新修訂的省主要農(nóng)作物品種審定標準*將農(nóng)產(chǎn)品口感作為評分標準加入其中。”這位負責人說，過去專家審定品種，會較多考量產(chǎn)量等指標，對于新品種究竟好吃不好吃考慮得較少。

　　“這次調(diào)整審定標準，旨在把品種選育作為提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給能力的主抓手。”這位負責人舉例，2018年我省水稻的審定標準中，品質(zhì)將分成兩個部分來考慮，除了傳統(tǒng)的一些指標考量，口味將作為重要評分標準。“基于此，我們嘗試組織了這次品鑒會，按照新的審定標準來評判新品種。”

　　口感好壞是感性認識，如何確保評判標準的科學性？“考慮到這一點，此次我們請來品嘗的不是普通市民，而是來自品種選育、推廣一線的農(nóng)技人員。”這位負責人說，一方面，這些農(nóng)技人員來自浙江各地，他們的口味偏好代表著浙江老百姓的需求，選出來的自然是“浙江好稻米”；另一方面，他們平時就從事稻米選育、推廣工作，具有一定經(jīng)驗，作出的評判更理性。

　　為了確保評定結(jié)果的科學性，活動主辦方在進行品嘗鑒定前，還對參加活動的農(nóng)技人員進行了專業(yè)培訓。農(nóng)技人員需要根據(jù)氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地等五個指標來品嘗、打分。

　　據(jù)了解，在這場品鑒會之前，主辦單位已經(jīng)請中國水稻研究所的專業(yè)品鑒團隊進行過*初選。他們從70多個品種中選出了20個品種，并且給出過一個評分。“之后，我們又將水稻研究所專家的評分和這次的評分結(jié)合，形成每一個大米品種的口感*終得分。”這位負責人說。

　　通過品鑒，活動篩選出10個口感好的晚稻新品種，作為我省下一步著力推廣的重點稻米良種。據(jù)介紹，省農(nóng)業(yè)部門還將出臺一系列政策，對“好吃”的良種在展示示范、項目資金、品牌建設(shè)以及市場推廣等方面給予更多扶持，讓這些品種能夠更快推廣。

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